- 东北酱骨头的制作配方酱骨头秘制酱汁的做
- 东北酱骨头的制作配方酱骨头秘制酱汁的做 酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料
- 孤生50
![麻辣香锅/油/酱的配方做法揭秘 [实用版]](./data/attachment/block/c5/c57935d653bfe05923dabbaa7fc3eee9.jpg)
- 麻辣香锅/油/酱的配方做法揭秘 [实用版]
- 麻辣香锅/油/酱的配方做法揭秘 [实用版] 典故： 麻辣香锅源于重庆缙云山。当地
- 槿栀191976
- 火锅秘制味碟配方~珍藏篇（一）香辣酱碟`火
- 香辣酱碟[/backcolor] 用料：色拉油2000克，猪油500克，葱、姜、蒜各10克。 A料：剁
- admin20
特色菜 附带秘制配方 香锅毛血旺（ / 干锅（钻）
越辣越香 螺蛳粉一天翻十次台 螺蛳粉 / 面点（钻）
新菜来啦！酒楼出品做法 红烧肉淋锅巴猪肉 / 旺菜（钻）
“牛气冲天”酱怎么炒？ 牛头酱做法牛肉 / 旺菜（钻）
鱼头招牌菜 马上学起来 特色鱼头汤鱼类 / 旺菜（钻）
卤水效果好不好，关键还得看香料！附各类卤 / 卤味（钻）
大厨密不外传的火锅底料配方 重庆火锅底料 / 火锅（钻）
这个冬季卖得最火爆的 毛肚火锅 / 火锅（钻）
来自绿茶餐厅的明星菜品【牛肉诱惑】 / 招牌特色
招牌菜推荐口味绝佳的酱香压锅鱼头附秘制剁 / 招牌特色
超人气道明星菜【风味辣子猪手】 / 招牌特色
太兴茶餐厅明星菜品【蜜汁叉烧皇】 / 招牌特色
每日更新
食谱推荐
Recipe recommended
饮食资讯
餐饮资讯
-
- 干餐饮，2018年千万不要再混日子了！
- 人生的路需要自己走，过去了一年，餐饮人，你是否把自己的路走好了？如果没有，那么新的一年让我们不要再混日子了，好好生活和工作吧！1无论为谁打工要为自己学[详情]
- 吃夜宵没打就辱骂服务员打砸店铺，结果....
- 鱼香肉丝没有鱼！女子因而大闹餐馆，还索赔
- 总厨谈：成本控制六绝招
- 厨师，想创业开店你有这6种基本素质么
运营宝典
-
- 没有不优秀的厨师，只有不愿意优秀的厨师
- 厨德、厨艺、感情、心情是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表晨里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程[详情]
- 老人在餐厅滑倒，一年后将餐厅告上法庭，餐
- 调查显示：1/3的员工没病也会请病假！为什
- 傻眼了：企业平均只有2成员工是高效的，更
- 销售总监开会，让所有人沉默了？精辟！
大厨宝典
-
- 在家自制诱人麻辣钵钵鸡|超解馋哦
- 在家自制诱人麻辣钵钵鸡|超解馋哦 钵钵鸡 钵钵鸡有上百年的历史，起源于四川乐山一带，是当地的传统佳肴。 菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口 [详情]
- 高汤,清汤,奶汤,浓汤,鸡汤,素汤,6种后厨常
- 大厨共同探讨牛肉上浆的技法 黄师傅的牛肉
- 排骨虾,糯香掌,干锅翅,干锅蹄,干锅兔,干锅
- 老汤和高汤的制作技术一次说清楚【超全】
特色精选
EM汁炒虾仁上海饭店特色菜品附EM汁的配方制海鲜 / 特色菜谱
大厨分享陈皮老鸭汤锅制作鸭/鹅 / 特色菜谱
大厨分享沙巴翁鲜带子华轩特色菜品附沙巴翁海鲜 / 特色菜谱
大厨分享酸汤口口脆热卖兔肴制作其他 / 特色菜谱
大厨分享藿香胡豆附藿香汁的配方制作其他 / 特色菜谱
原汁活海参养生汤档口“御厨海参”菜品附秘海鲜 / 特色菜谱
总厨分享肥肠鱼特色菜品附香料辣油的制法鱼类 / 特色菜谱
大厨分享茶香猪手会馆特色菜附自制蘸酱制法猪肉 / 特色菜谱
大厨分享姜母鸭（台式正宗配方揭秘）鸭/鹅 / 特色菜谱
论坛精华
新菜速递~葱烤银鳕鱼admin2015-10-28
25年以来传统、经典的味道~外婆红烧肉admin2015-10-28
正宗香辣口水鸡做法，在家也能做大厨arno2015-10-25
- 总厨分享白玉萝卜丸酒店招牌菜品附自制豉油
- 总厨分享白玉萝卜丸酒店招牌菜品附自制豉油配料制作 特点: 色泽洁白,入口爽滑,细
- EM汁炒虾仁上海饭店特色菜品附EM汁的配方制
- EM汁炒虾仁上海饭店特色菜品附EM汁的配方制作 特点: 虾仁鲜嫩,浓香微辣可口。 原
- 张亮麻辣烫最全制作配方
- 张亮麻辣烫最全制作配方 一、底料制作 1. 调料组成 **** 本内容被作者隐藏 ****
- 龙虾旺季来了赠送连锁餐饮店小龙虾技术配方
- 龙虾旺季来了赠送连锁餐饮店小龙虾技术配方 冷磨十三香粉配方 浓香型： 是十三香
- 大厨分享陈皮老鸭汤锅制作
- 大厨分享陈皮老鸭汤锅制作 特点: 陈皮芳香,酸汤鲜浓味美,清热消食,春夏季节食用非
作品动态
- 喵兒发布作品：
- 四川餐饮集团创意凉菜葱拌
- 四川餐饮集团创意凉菜葱拌巴骨肉（附复制酱油配方制法） 创意: 巴骨肉属于边角料,
- 喵兒发布作品：
- 山西大烩菜（附高汤吊制、
- 山西大烩菜（附高汤吊制、自制风味丸子、自制风味烧肉、自制黄米糕制法） 土技法:
- 半子发布作品：
- 肉烂咸香离骨断筋香气扑鼻
- 肉烂咸香离骨断筋香气扑鼻朝鲜狗肉（附 药料配方） 风味特点: 朝鲜狗肉,是吉林肯延
- 半子发布作品：
- 三种干锅菜的制法和技术关
- 三种干锅菜的制法和技术关键（干锅鸡杂、干锅兔、筒笋鸡） 干锅菜是近年来较为流行
大厨菜谱
火锅系列
-
- 重庆火锅绝密配方分享 炒火锅需要材料
- 重庆火锅绝密配方分享 炒火锅需要材料 辣椒种类分为4种：1灯笼辣椒 2石柱红辣椒分为2种3号和5号 3马玲星也叫七星椒4洛阳新一代！牛油、豆油、豆瓣酱，红泡 [详情]
- 这么详细的重庆火锅底料配方及其炒制方法，
- 称霸全国餐饮界几十年 冷锅蛙火锅
- 正宗北京羊蝎子火锅配方及制作工艺
- 老板花10万元买一份红焖羊肉火锅配方，老板
卤水系列
-
- 在成都做了一年学徒学到的正宗卤肉配方
- 在成都做了一年学徒学到的正宗卤肉配方，此刻完整的送给大家！ 一、熬制老汤的香料配方 香料配方总克数：128克（可以用多次的量） **** 本内容被作者隐藏 * [详情]
- 老师傅的咸水鸭卤水配方，让我受益良多，使
- 花了万元拜师才学到的不同肉制品卤制配方，
- 街边最旺的卤菜摊：1小时内被抢光！5个卤水
- 南京某网红店火爆小吃盐水鹅、盐水鸭核心技
面点点心
- 广东深圳酒家特色粤菜巧煎萝卜饼
- 广东深圳酒家特色粤菜巧煎萝卜饼（附特制虾酱制作工艺） 卖点
- 05-02 岐山臊子面（附陕菜大师左汀关于
- 04-30 老板终于把这一手招牌红烧牛肉面
- 04-26 广东肠粉的制作方法及注意事项
- 04-25 临沂地区的风味小吃糁汤（附 药
- 04-13 正宗牛肉拉面关键工艺介绍附兰州
- 04-12 清香猪肉灌汤包长沙连锁店制作配
- 02-25 龙虾汁配凉面酒店特色面食附龙虾
- 02-25 正宗贵州花溪牛肉粉，汤清味浓，
- 01-25 肉饭商业配方，直接可以开店的小
- 01-19 总厨分享河南滋补烩面附羊肉汤熬
- 12-08 大厨实力菜品四川锅魁夹卤肉（另
- 12-07 山西刀削面及猪肉臊子制作方法另
- 11-18 热干面芝麻酱芝麻酱的调法超详细
站务活动
-
- 点此查看[常见问题]
- 常见问题 Q：天下厨师网中的特色菜品和保密配方是收费才能查看么？ 答：错，
-
- 手机端新版---[用户指南]
- 【手机端新版用户指南】 新版界面简介 旧版界
-
- 点此查看>钻石攻略<
- 相信不少的小伙伴都有这样的困惑！想学[钻石场]的黑暗料理/机密配方/特色旺菜/火
-
- 回帖后还是不见隐藏内容怎么回事？----解
- 最近有很多朋友反应自己明明回帖了可是还是不见隐藏内容这到底是怎么回事呢？注：
-
- 避免忘记密码 如何绑定QQ一键登陆教程
- 最近平台推出了QQ一键登陆，相信这对小伙伴平时的使用一定方便了不少。同时绑定QQ
大厨福利
手机版|小黑屋|厨艺网
( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号
Copyright 2013 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.
Powered by Discuz! X3.4 Copyright © 2001-2013 Comsenz Inc. All Rights Reserved.
手机版|小黑屋|厨艺网
( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号
GMT+8, 2021-5-8 18:57 , Processed in 0.143630 second(s), 10 queries.